Рецепт зеленого борщу з рижієвою олією

Зелений борщ - одна з традиційних українських страв, яка помилково вважається весняною. На ділі, і щавель, і вся інша зелень росте з весни до середини осені, так що приготувати смачний, вітамінний делікатес можна не тільки в травні, але й у жовтні. До всього іншого, багато хто  заморожує кінзу, базилік, кріп, петрушку і щавель, а значить, при бажанні, можна час від часу  балувати себе і гостей зеленим борщиком навіть у грудні, листопаді чи березні.

Тим, хто хоче, щоб їжа була не тільки смачною, але й максимально корисною для організму, варто звернути увагу на рецепт зеленого борщу з рижієвою олією. Вона зберігає всі цінні властивості при нагріванні і виступає ефективним джерелом поліненасичених і насичених жирних кислот: ейкозадієнової, пальмітинової, а також стеаринової та інших.

Рижієва олія холодного віджиму покращує роботу імунної системи і пригнічує запальні процеси (включаючи аутоімунні, що викликають такі серйозні хвороби, як нейродерміт, псоріаз, екзема та ін.). Жінкам цей продукт корисний тому, що в ньому багато вітаміну Е, який вважається «вітаміном краси» (через позитивний вплив на шкіру).

CraftOil пропонує натуральну, смачну, ароматну, «живу», рижієву олію холодного віджиму. Українська компанія багато років робить корисні сиродавлені олії рослинного походження. У брендовому інтернет-магазині є чудовий вибір органічних продуктів, серед яких рижієва олія та кунжутна олія, конопляна олія та макова олія, а також олія розторопші та багато інших.

Крім того, CraftOil пропонує фірмові маслопреси холодного віджиму власного виробництва. З їх допомогою кожен бажаючий може з легкістю сам зробити свіжу, корисну олію з соняшникового насіння, волоських горіхів та ін..

Хочете побільше дізнатися про виготовлення олій своїми руками або про користь сиродавлених жирів? Тоді зв'яжіться з консультантами CraftOil в листуванні чи по телефону. Вони із задоволенням нададуть вам всю необхідну інформацію та допоможуть вибрати олію або   маслопрес холодного віджиму.

Інгредієнти

Для рецепта зеленого борщу з рижієвою олією знадобиться:

• 600 гр. м'яса (будь-якого, бажано нежирного);
• 1 великий пучок щавлю (близько 200 гр.);
• 2-3 середні картоплини;
• 1 велика цибулина;
• 1 невеликий пучок кропу (приблизно 100 гр.);
• 1 невеликий пучок петрушки (близько 100 гр.);
• 2 яйця;
• 3 столові ложки сиродавленної рижієвої олії;
• 2,5 л. води;
• 1 столова ложка кухонної солі;

Покрокове приготування

М'ясо ретельно миється, ріжеться не дуже крупно і поміщається в каструлю з підсоленою водою. Все ставиться на середній вогонь і вариться. Тим часом яйця збиваються виделкою до однорідності.

Картопля очищається від шкірки, потім миється, ріжеться на шматочки і додається до м'яса, коли воно на половину зварилося.

Цибулина очищається від лушпиння, миється та дрібненько нарізається, після чого обсмажується на невеликому вогні в рижієвій олії, поки не стане золотистою і не з'явиться характерний аромат.

Зелень (щавель, кріп, петрушка) миється і ріжеться. Щавель можна різати не дуже дрібно.

Коли м'ясо і картопля приготувалися, вливаються збиті яйця (постійно помішуючи), потім додається обсмажена цибуля та нарізана зелень. Все перемішується і проварюється на мінімальному вогні близько 5-6 хвилин. Зеленому борщу з рижієвоє олією слід настоятися хоча б 1 годину перш, ніж він буде поданий на стіл.

Примітки:

Як варіант, яйця можна зварити круто, потім почистити, нарізати «кубиками» і всипати в борщ за 1-2 хвилини до готовності. Також у страву можна додати кінзу й іншу зелень. Борщ подається на стіл злегка теплим, в тарілки порційно додаються відварені яйця (розрізані навпіл) і сметана.

Рижієву олію холодного віджиму для зеленого борщу можна замовити в інтернет-магазині CraftOil.