Олії холодного віджиму: з чого найкраще робити?

Соняшникова, оливкова і кукурудзяна олія, як і ряд інших, активно використовуються для приготування їжі, домашньої косметики або навіть домашніх ліків. Ті, хто розбираються в якості продуктів, регулярно вживають лляну, гарбузову, конопляну та багато інших сиродавлених олій. Чимало маслоїдів віджимають жири самостійно за допомогою маслопреса холодного віджиму і спеціальної бочки, зробленої з капролона або з дерева (як правило, ясена). Рано чи пізно виникає резонне питання: з чого найкраще робити олії холодного віджиму?

З чого робляться сиродавлені олії?

Сировиною для виробництва сиродавлених олій виступають зерна, насіння, горіхи, рідше м'якоть тих чи інших рослин. Наприклад, оливкова, а також обліпихова олії видавлюються з м'якоті, в той час, як олія чорного кмину, льону або рижію робиться з насіння.

На сьогодні, існує більше 50 видів олійних рослин, але найпопулярнішими і найбільш  затребуваними стали наступні:

• Соняшник;
• Соя;
• Кукурудза;

Проте, стверджувати, що саме з них виходить найкраща рослинна олія, не вірно. Ці культури популяризувалися через високий вміст жиру в їх насінні. До всього іншого, жодна з цих олій не має сильного, специфічного аромату і смаку. Тобто, це універсальні продукти, активно вживаються на всіх материках і континентах нашої планети.

З чого варто віджимати домашні рослинні олії?

Маслопреси холодного віджиму з легкістю віджимають жири практично з будь-якої (навіть щільної, твердої) рослинної сировини. Сиродавлені олії - це натуральні, «живі» продукти, що мають обмежений термін придатності. Вони не виробляються промисловими обсягами (тобто, десятками тон). Для особистого вживання, як і на продаж, оптимально віджимати невеликі порції крафтових, багатих вітамінами продуктів, використовуючи для цього 3-4 різних види насіння, горіхів або зерен. Кожна з олій володіє власним набором корисних елементів. Кожній олії   властивий свій смак і аромат. А значить, обираючи, які олії робити, важливо розуміти, як і для чого вони будуть використовуватися.

Для домашньої косметики, яка буде зволожувати й підтягувати шкіру, а також захищати її від фотостаріння і розгладжувати дрібні зморшки, варто робити лляну олію холодного віджиму та кунжутну олію (з чорного і білого сезаму). У обох продуктів дуже приємний, ніжний аромат і особливий присмак. Вони прекрасно підходять в якості салатних заправок або для приготування різноманітних соусів.

Для зміцнення захисних сил організму і боротьби з запальними процесами варто робити сиродавлену олію чорного кмину. Для неї характерний специфічний, гострий смак і своєрідний пряний аромат. Даний рослинний жир підійде для маринадів до риби і м'яса, а також для заправки грибних і м'ясних салатів.

Сиродавлена гарбузова олія  корисна тим, хто страждає розладами шлунково-кишкового тракту. Вона сприяє загоєнню шлункових і підшлункових виразок. Якщо регулярно вживати її в їжу або пити в чистому вигляді, можна помітно зменшити або взагалі позбутися від печії, відрижки та інших малоприємних проявів підвищеної кислотності шлункового соку.

Вирішуючи, з чого оптимально робити сиродавлені олії, слід враховувати ще один важливий аспект – доступність рослинної сировини. Мова про те, що сиродавлена олія авокадо не менш корисна, ніж обліпихова і навіть макова олія холодного віджиму. Проблема в тому, що дістати необхідний обсяг дійсно якісних, свіжих, повністю стиглих плодів досить проблематично. Аналогічна ситуація і з сировиною для оливкової олії холодного віджиму, яку в нашому регіоні реальніше купити, ніж самостійно зробити.

Зате купити якісне (помірно сухе, чисте) насіння льону, кунжуту або чорного кмину не складає великих труднощів. І, звичайно, вибирати, які сиродавлені олії робити, слід тільки після придбання маслопреса холодного віджиму, а також капролонової бочки відповідного обсягу.

Брендові маслопреси CraftOil

CraftOil пропонує по-справжньому якісне обладнання для виготовлення олій. В асортименті інтернет-магазину є преси різної потужності від 20 до 75 тон, парні маслопреси для виготовлення 2 сиродавлених олій одночасно, а також хороший вибір капролонових бочок різноманітного обсягу.

Всі маслопреси холодного віджиму CraftOil оснащені найкращою італійської гідравлікою, на їх корпусах є мінімальне число зварних стиків. Дані конструктивні особливості забезпечують надійність і довговічність обладнання. Капролонові прес-бочонки (як і бочонок з ясена) мають зручні крани для зливу олій. Вони не дають рослинним жирам окислюватися або вбирати сторонні запахи. З брендовими маслопресами CraftOil можливо без особливих зусиль, в домашніх умовах віджимати свіжі, максимально корисні, «живі» олії холодного віджиму.

Купіть фірмовий маслопрес і самостійно зробіть ароматну лляну олію, смачну кунжутну олію чи  більш екзотичні жири, як наприклад, сиродавлену олію динного насіння. Ми гарантуємо підтримку і допомогу, а також консультування у всьому, що стосується підбору маслопрееса, бочки, їх установки і, безпосередньо, виготовлення олій. Компанія дає 1 рік гарантії, а ще пропонує післягарантійне обслуговування маслопресів. Наші клієнти не один рік самі роблять олії собі та на продаж і задоволені роботою маслопресів.