Равлики сіннабон з абрикосовою олією

Випічка, що за формою нагадує равлика, називається «сіннабон». Одна з найбільш відомих і популярних мереж кав'ярень в світі носить назву Cinnabon. Не складно здогадатись, що її фірмовим смаколиком є саме солодкі равлики з різними добавками: корицею, кардамоном, ваніллю, медом та ін.. На сьогоднішній день мережа складається з більш, ніж 1100 закусочних у всіх країнах Європи і в Америці.

Равлики сіннабон з абрикосовою олією цілком реально приготувати на домашній кухні. Сиродавлена олія абрикосових кісточок не тільки надасть випічці особливого, солодкуватого аромату, але й зробить її корисною для здоров'я. В олії абрикосових кісточок холодного віджиму багато стеаринів, воску, тригліцеридів і рідкісного вітаміну F. Причому, в даному рослинному продукті він знаходиться в особливо активній формі і приносить максимальну користь здоров'ю людини. Внутрішній прийом олії абрикосових кісточок здатний уповільнити старіння, налагодити ліпідний обмін, придушити запалення, а також зміцнити і підвищити еластичність судинних стінок.

CraftOil пропонує дуже корисну, органічну, «живу» сиродавлену олію з абрикосових кісточок. Український бренд не один рік робить корисні олії холодного віджиму з високоякісної сировини на фірмовому обладнанні: пресах для віджиму олій із кращою в світі італійської гідравлічною системою та капролонових бочках або ясеневих прес-бочках. Всі олії від компанії CraftOil - свіжі, натуральні продукти, зроблені в день замовлення і відразу ж відправлені клієнтам по Україні і в Європу. Хочете купити для випічки або косметичних цілей по-справжньому корисну олію? Така є на сайті CraftOil.

Також в українському інтернет-магазині є багато моделей пресів для СТО (потужністю 20-75 т.), обладнання для бджолярів (кремовалки, фільтри-відстійники, медогонки тощо) і товари для пекарні: подрібнювачі «Котигорошко», шафи для розстоювання тіста та інше. Якщо бажаєте більше дізнатись про користь наших олій або про брендове обладнання, а також про те, як робити сиродавлені олії самостійно, зв'яжіться з нашими консультантами. Вони із задоволенням дадуть відповідь на будь-яке питання і допоможуть оформити замовлення на олію чи маслопрес.

Інгредієнти

Для равликів сіннабон з абрикосовою олією, як у пекарнях, потрібно:

• 150 грам молока (краще цільного);
• 400 грам пшеничного борошна (бажано вищого сорту);
• 2 курячі яйця;
• 30 грам вершкового масла;
• 2 столові л. цукру;
• 1 столова л. олії абрикосових кісточок;
• 1 чайна л. сухих дріжджів;
• 1 чайна л. меленої кориці;

Покрокове приготування

Молоко гріється до приємно теплого стану (близько 40 градусів), перемішується з цукром, туди всипаються дріжджі і все залишається приблизно на 10 хвилин в теплі, щоб вийшла опара.

Тим часом вершкове масло розплавляється (але не кип'ятиться) в мікрохвильовій печі (програмою «Розморожування») або водяній бані.

В опару додається вистигше вершкове масло, борошно (перед цим двічі просіяне) і замішується помірно тверде тісто. Маса прикривається серветкою і залишається (в теплі) на 15 хвилин «відпочивати».

Яйця діляться на жовтки і білки, після чого збиваються (окремо). Можна додати в білки дрібку солі білки для кращого піноутворення.

Здобне тісто, яке помітно збільшилося в об'ємі і стало м'яким і пластичним, з'єднується по черзі з білками та жовтками, далі вливається абрикосова олія холодного віджиму, вимішується і розкочується пластом приблизно 1 см. товщиною та рівномірно посипається меленою корицею. Далі тісто згортається рулетом, нарізається шматочками близько півтора сантиметри завтовшки. Сирі заготовки викладаються на деко, змащене олією, а через третину години (коли вони злегка підійдуть), поміщаються в духовку. Равлики печуться при 180 градусах 45 хвилин.

Булочки подаються до столу теплими, якщо хочеться, можна за 5-6 хвилин до готовності намазати їх збитим жовтком.

Примітки:

Прекрасною ідеєю буде додати в сіннабони не тільки корицю, а й кардамон, ваніль, родзинки і подрібнені волоські горіхи. Купити корисну, натуральну олію абрикосових кісточок для равликів та іншої випічки можна на сайті компанії CraftOil.