Маковий рулет з олією маку

Маковий рулет обожнюють всі ласуни. Ним із задоволенням ласують діти і дорослі. Цей десерт не тільки ароматний і смачний, а й корисний для організму. Хоча насіння маку й діє, як легке заспокійливе, при його регулярному прийомі підвищується лібідо (у жінок і чоловіків), посилюється потенція і зменшується ризик появи простатиту. Жінкам також корисно вживати мак, оскільки в ньому багато рослинних білків і клітковини, яка очищає кишківник та активізує виведення шлаків і токсинів, допомагаючи позбавитись від зайвої ваги.

Поліпшити смак і аромат рулету, а також зробити його більш корисним, допоможе сиродавлена олія маку. Вона багата на алкалоїди, рибофлавін, рутин і незамінні жирні кислоти омега (-6, -9).  Також в цьому рослинному жирі є унікальні речовини - капринові кислоти. Вони є найсильнішими імуномодуляторами й антиоксидантами, що пригнічують запальні процеси в людському організмі.

CraftOil пропонує багато натуральних, «живих» і дуже корисних сиродавлених олій: лляну олію й гарбузову олію, мигдальну олію й олію маку. Вони зроблені на брендових маслопресах з капролоновими бочками. Для віджиму олій використовувалась краща, ретельно відібрана, екологічно чиста сировина.

Крім того, компанія дає можливість кожному бажаючому самостійно робити олії, купивши маслопрес і прес-бочку з капролона або ясена (відповідного обсягу. Також в CraftOil можна замовити насіння, зерна чи горіхи для виготовлення олій холодного віджиму. Це дозволить насолоджуватися ароматною, корисною та смачною олією маку й багатьма іншими оліями.

Інгредієнти

Для корисного і смачного макового рулету з олією маку потрібно:

• 1/2 склянки молока;
• 1 пакетик (40 г.) сухих дріжджів;
• 1 ч. ложка ваніліну;
• 0,5 ч. ложки солі (на кінчику ножа);
• 1 яйце;
• 50 грам олії маку;
• ½ склянки цукру;
• 350-400 г пшеничного борошна;

Для начинки:

• 100 г макового насіння;
• ½ склянки цукру;
• 1 яйце;

Покрокове приготування

Мак заливається гарячою водою в пропорції 1:1 або 2:1 і залишається до тих пір, поки вода не охолоне (годину або трохи довше). Тим часом треба зробити опару. Для цього молоко гріється до 40 градусів і з'єднується з дріжджами, цукром, ваніліном і половиною борошна. Все перемішується і відставляється в тепле місце, щоб «підійшло» (хвилин на 20-25).

В окремій посудині яйце збивається вінчиком з дрібкою солі.

Як тільки опара підійде (її обсяг збільшиться в 2 рази), по черзі додається яйце й олія маку, все розмішується до однорідності. Далі треба всипати борошно, що залишилось, та замісити помірно пружне тісто. Воно не повинно липнути до рук. Щоб маковий рулет вийшов пишним і буквально танув у роті, готове тісто потрібно залишити на чверть години «відпочити».

З маку зливається вода, до нього додається яйце і цукор, все розмішується виделкою (або в міксері на мінімальній швидкості). Повинна утворитися в міру густа, в'язка маса.

Тісто розкатується пластом товщиною не більше 1 см., на нього (рівномірно) викладається начинка з маку, все згортається трубочкою і защипується по краях, щоб начинка в процесі запікання не витекла.

Маковий рулет з олією маку готується 30-40 хв. при температурі в 180 градусів. Діставати його з печі варто після охолодження.

Примітки:

Крім маку варто покласти в начинку родзинки, подрібнені волоські горіхи або арахіс. Хорошою  ідеєю стане додавання в тісто кориці (1 ч. л.). Зверху рулетик можна змазати збитим яйцем, щоб він став рум'яним і блискучим.

Купити сиродавлену олію маку для рулету або іншої випічки, а також для використання в ролі заспокійливого можна в інтернет-магазині CraftOil.