Новорічний рецепт фаршированих яєць «Драконове око»

Фаршировані курячі яйця - традиційна святкова закуска, без якої не обходиться жодне застілля. Тим більше, що існують десятки різних начинок з м'яса, риби, сиру, овочів та інших продуктів. Продумуючи новорічне меню, збираючись зустрічати рік Зеленого Дракона, можна зробити фаршировані яйця «Драконове око» з сиром і сиродавленою гірчичною олією.

Цей делікатес стане прикрасою святкового столу і буде гідно оцінений усіма, хто їм поласує. Гірчична олія холодного віджиму надає закусці особливого, пряного аромату і своєрідного, навіть незвичайного смаку. Даний рослинний жир наділений колосальною користю для людського організму. У гірчичній оліїі холодного віджиму містяться вітаміни А, В, D і токоферол, а також омега-кислоти (лінолева і ліноленова). Сиродавлена олія гірчиці відома людям з 8 століття нашої ери. Саме цей продукт був улюбленою олією королеви Катерини II. Вона привезла гірчичну олію до Європи, де вона незабаром популяризувалась і стала використовуватись  у  кулінарії.

CraftOil пропорує сиродавлену олію гірчиці, зроблену з органічного насіння сарептской гірчиці, що виросла в екологічно чистому регіоні без застосування агрохімії та пестицидів. Компанія віджимає олії на власних маслопресах, розливає в брендові пляшечки зі скла (екологічні) та відправляє покупцям поштою в день, коли вони зробили замовлення.

В інтернет-магазині є гірчична олія холодного віджиму, а також конопляна олія, лляна олія, абрикосова олія і багато інших корисних продуктів. Крім того, CraftOil пропонує замовити маслопрес і капролонову бочку (або ясеневий бочонок), купити сировину і самостійно робити сиродавлену, корисну, «живу» олію на свій смак.

Інгредієнти

Для новорічного рецепта фаршированих яєць «Драконове око» треба:

• 3 яйця;
• 50 грам будь-якого твердого сиру;
• 2 часникових зубця;
• 60 грам огірка (свіжого або маринованого);
• 3 чайні ложечки майонезу;
• 2 маслини (без кісточок);
• 1 щіпка солі (за смаком);
• 2 чайні ложечки олії гірчиці;

Покрокове приготування

Яйця варяться (вкруту), потім охолоджуються і чистяться від шкаралупи. Після цього кожне з них поздовжньо розрізається (на 2 частини). З них потрібно дістати жовтки і перекласти в глибоку піалу або миску, де розім'яти виделкою до отримання порошку.

Далі у яєчні жовтки вливається олія гірчиці, додається майонез і сіль, після чого все перемішується.

Сир дрібно треться на тертці і всипається в майонезно-жовтковий мікс.

Часник очищається і давиться (на пресі), потім теж перемішується з тертим сиром, майонезом і жовтками.

Кожна з маслин розрізається на 3 часточки.

Огірок тоненько ріжеться «кружечками».

У яєчні білки накладається трохи начинки (приблизно ½ чайної ложки). Потім все накривається огірковою долькою, зверху кладеться (про центру) ще пів ложечки начинки, а на неї поміщається часточка маслини. Яєчну закуску можна подавати на стіл відразу після приготування.

Примітки:

Для ефектної подачі варто фаршировані яйця укласти на свіже листя салату. Крім вищевказаних компонентів у фарш для яєць варто додати мелений чорний перець і половину чайної ложечки сиродавленої олії чорного кмину. Це зробить страву більш гострою та пікантною.

Замовити сиродавлену гірчичну олію, олію чорного кмину і багато інших корисних, смачних олій  можна на сайті CraftOil – української компанії-виробника свіжих, органічних олій холодного віджиму.