Хрусткі хлібці на соняшниковій олії

Пістні, але при цьому ситні хрусткі хлібці – справжні ласощі для всіх, хто дотримується дієти, бореться із зайвою вагою або поститься. Щоб їх приготувати, не потрібно володіти особливими кулінарними талантами або «полювати» за екзотичними продуктами в магазинах і супермаркетах.

Для тих, хто не любить довго стояти біля плити, роблячи хрусткі хлібці, підійде простий рецепт на сиродавленій соняшниковій олії. Такі вироби виходять дуже ароматними, з апетитною хрусткою скоринкою та приємним смаком.

Соняшникова олія холодного віджиму - дуже корисний рослинний жир. У ньому містяться вітаміни А і Е, ненасичені жирні кислоти й мінерали. Якщо регулярно вживати її в їжу, можна забути про нестачу омега-кислот в організмі, а також про сухість і лущення шкіри, викликані дефіцитом токоферолу.

Щоб зробити домашні хрусткі хлібці ще більш поживними та  корисними, в них потрібно додати кунжутне насіння, сирі зерна соняшнику або гарбуза.

CraftOil пропонує «живу» соняшникову олію холодного віджиму, виготовлену з екологічно чистого соняшникового насіння на власних дерев'яних пресах. Цей продукт, як і інші сиродавлені олії, не контактував із металом, не окислявся на повітрі і відразу після виготовлення відправився до своїх замовників (поштою). Крім того, компанія представляє великий вибір корисних і смачних зерен, насіння і горіхових ядер, які можна вживати в чистому вигляді, додавати в їжу, а також застосовувати для виробництва олій холодного віджиму.

Замовте наш сирий арахіс, ядра волоських горіхів або гірчичні зерна, додайте їх у хлібці та іншу випічку і страви та зробіть свій раціон більш корисним і різноманітним.

Інгредієнти

Для пістних хрустких хлібців потрібно:

• 1 склянка води;
• 2/3 склянки соняшникової олії холодного віджиму;
• 1 ч. ложка солі;
• 3 стол. ложки завареного чорного чаю;
• 1 ч. ложечка меленої паприки;
• 2 ч. ложки кунжутного насіння (чорного або білого);
• 1 ч. ложечка насіння гарбуза (чищеного);
• 3 склянки борошна;

Покрокове приготування

Борошно з'єднується з сіллю та перемеленою паприкою, далі туди додається кунжутне, соняшникове і гарбузове насіння.

В окремій ємності вода змішується з олією, після чого до них (порціями) додається борошно. Замішується помірно щільне, пружне тісто, яке майже не липне до рук.  Воно розкочується в лист не товще 2 сантиметрів, далі нарізається на часточки (їх розміри і форма можуть бути будь-якими). Кожна заготовка протикається виделкою в декількох місцях, потім посипається (додатково) кунжутом і вмочується в чайну заварку.

Духовка прогрівається до 200 градусів Цельсія, потім у неї ставиться лист із хлібцями на 5-7 хвилин.

Вони готові до вживання, як тільки спечуться й охолонуть.  Допускається їсти їх ледве-теплими.

Примітки:

Чайну заварку, як варіант, можна змішати з водою на етапі приготування тіста, а не вимочувати в ній хлібці. Правда, тоді смак готової страви буде трохи більш різким.

Крім солі з паприкою в тісто корисно додати сушений перемелений часник, сушену петрушку і кріп. Щоб хлібці вийшли більш пікантними, їх варто посипати насінням чорного кмину. Такі вироби будуть ідеальним ПП-перекусом або основою під бутерброди з рибою, яйцем чи різноманітними паштетами.

Купити насіння чорного кмину калінджі, а також кунжутні зерна, насіння гарбуза і соняшнику можна на сайті CraftOil – українського виробника «живих» сиродавлених олій, обладнання для їх самостійного віджиму і постачальника сертифікованої рослинної сировини.