Зерна гірчиці жовтої: чим корисні та як застосовувати

Гірчиця – трав'яниста однорічна культура, що вирощується в основному для харчових цілей. Відомо 3 основних підвиди рослини: чорна, біла й жовта. Остання є в рецепті класичної столової гірчиці – одного з найпопулярніших соусів у світі.

Менш відома польова гірчиця – бур'ян, який обожнюють різноманітні комахи-шкідники. Її не можна використовувати для приготування їжі, але можливо давати в якості корму для сільськогосподарських птахів, свиней і великої рогатої худоби.

Чим корисні зерна гірчиці жовтої

Свіже насіння жовтої гірчиці варто вживати всередину, додаючи в їжу і соуси. Його регулярний прийом дає багато позитивних ефектів, зокрема:

• Посилюється слиновиділення, поліпшується апетит і прискорюється метаболізм (це, в свою чергу, сприяє схудненню);
• Розріджується і швидше виводиться мокрота з дихальних шляхів (важливо при грипі, трахеїті, бронхіті, а також запаленні легенів і плевриті);
• Активізується локальний мозковий кровообіг, що веде до поліпшення пам'яті, розумових процесів і підвищення концентрації уваги;
• Посилюється статевий потяг у чоловіків і жінок;
• Зменшується шкідливий вплив вільних радикалів на епідерміс і на весь організм;
• Пригнічується активність патогенної мікрофлори кишківника (попереджує дисбактеріоз, здуття та інші проблеми);
• Зменшується інтенсивність і частота нападів астми;
• Купіруються артритні, артрозні болі (особливо при загостренні хвороб кісткової системи);
• Прискорюється відновлення тканин і м'язів після механічних пошкоджень;

Крім усього перерахованого вище, якщо вживати в їжу зерна жовтої гірчиці разом з жирною і «важкою» їжею, її засвоєння покращиться. При зовнішньому використанні в якості компресів, обгортань і гірчичників спостерігається розігріваючий і антицелюлітний ефект.

Крафтове насіння гірчиці жовтої CraftOil

Український бренд CraftOil пропонує замовити свіжі, не оброблені, сертифіковані зерна гірчиці жовтої. Їх можна додавати в їжу або використовувати для виробництва олії. Також можна подрібнювати їх і застосовувати в лікувальних і косметичних цілях.

Гірчичні зерна Крафт Оіл зберігаються відповідно до санітарних норм і в день замовлення пакуються в екологічні, зручні паперові пакети із застібками. Висилаємо зерна, насіння, горіхи та олії в будь-який куточок України та Європи поштовими службами. Гарантуємо швидку відправку і високу якість крафтових продуктів від української компанії.

Крім того, в інтернет-магазині CraftOil можна купити обладнання для виробництва олій – маслопреси і різноманітні бочки до них (капролонові та ясеневі). Це дозволяє в домашніх умовах робити корисні, ароматні, смачні олії холодного віджиму на продаж або для своїх потреб. На нашому сайті можна замовляти різноманітну рослинну сировину і віджимати макову, гарбузову, кунжутну, гірчичну та інші сиродавлені олії, кожна з яких корисна для здоров'я та довголіття.  

Як використовуються гірчичні зерна жовті?

Найбільш затребуваною частиною трави гірчиці вважається її насіння. З нього віджимається пікантна сиродавлена олія, а зі знежиреної макухи виготовляється класична столова гірчиця. Підсушені і потім подрібнені в порошок зернятка жовтого сорту виступають основою для однойменної приправи.

Свіжі листки гірчиці жовтої можна додавати в салати, а також використовувати, як закуску до різноманітних м'ясних ласощів (шашлику, буженіни та ін.).

Сире, необроблене насіння можна пророщувати, отримуючи мікрозелень – фантастично корисний, а ще дуже смачний суперфуд, багатий вітамінами й мінералами.

Насіння жовтої гірчиці в невеликій кількості слід додавати у вінегрет і різноманітні овочеві салати, а також у розсіл для квашеної капусти або моркви і буряка по-корейськи.

Цілі зернятка кладуться в маринади для консервації огірків і помідорів, перцю і спаржі, кабачків і патисонів.

Перемелене гірчичне зерно можна класти в тісто. Це надасть хлібу і здобній випічці красивого золотистого відтінку і дозволить довго залишатися м'якими та свіжими. Для 1 кілограма тіста досить 1-2 чайних ложок гірчичного порошку.

Жовта гірчиця – відмінний емульгатор, тому її варто використовувати для домашнього (в т. ч. веганського) майонезу.

Як застосовуються гірчичні зерна в домашній косметології

Подрібнені насіння жовтої гірчиці додаються в скраби і маски для обличчя й тіла. Правда, потрібно дотримуватися обережності, оскільки це агресивна приправа, яка цілком може викликати почервоніння, печіння і свербіж шкіри.

Якщо змішати в рівних пропорціях подрібнену гірчицю з вівсяними пластівцями (теж подрібненими), потім залити водою, вийде ефективний скраб для будь-якого типу епідерміса.

З 30 грам води, 20 грам куркуми, 15 грам гірчичного порошку і 2 крапель свіжовидавленого соку лимона робиться маска для проблемної шкіри обличчя. Вона прибирає вугрові висипання, надмірну жирність і сальний блиск.

В інтернет-магазині Крафт Оіл можна купити гірчичне насіння, а також підібрати підходящу модель млина-подрібнювача «Котигорошко», щоб зручно і легко подрібнювати гірчицю в порошок. Зазирніть на сайт і виберіть все, що потрібно для оздоровлення організму, наведення краси і приготування справжніх кулінарних шедеврів.