Рецепт дріжджових млинців з олією гарбуза

Млинці  –  хоч прості, але багатьма улюблені ласощі та прекрасне доповнення чаю або кави. Це апетитний, смачний і ситний сніданок, а ще відмінна закуска після обіду й вечері. Ті, хто люблять, щоб випічка була пишною і буквально танула в роті, по достоїнству оцінять рецепт дріжджових млинців з олією гарбуза. Додавання даного рослинного жиру зробить готові вироби апетитно жовтуватими і в рази підвищить їх корисність для людського організму. 

Сиродавлена олія гарбуза  –  це жир з насіння штирійського гарбуза, отриманий технікою холодного пресування. У його складі є вітаміни Т, К, С, РР, Е, F, протеїни та мінерали: залізо, цинк, селен, фосфор й інші. Вживання в їжу гарбузової олії благотворно позначається на роботі шлунково-кишкового тракту і запобігає збоям травлення. Людям з підвищеною кислотністю шлункового соку корисно вживати олію гарбуза натщесерце, щоб позбутися від печії та відрижки. Також внутрішній прийом олії активізує виробництво червоних кров'яних тілець (важливо для хворих на анемію) і пригнічує патогенну мікрофлору в кишківнику. Олія гарбуза виступає прекрасною профілактикою здуття, підвищеного газоутворення й кольків.

CraftOil пропонує смачну, корисну й ароматну сиродавлену олію гарбузового насіння, отриману на власних маслопресах із сертифікованої сировини. Компанія багато років робить «живі» олії та  відправляє їх по Україні та у Європу. Наші продукти 100% натуральні і цінні для здоров'я, вони оздоровлюють організм, покращують самопочуття і допомагають боротися з багатьма недугами.

Також на сайті Крафт Оіл можна в 1 клік купити насіння гарбуза штирійського, щоб додавати його в салати, випічку або вживати в чистому вигляді. В українському інтернет-магазині є великий вибір олій, зерен і насіння, а також маслопреси холодного віджиму для тих, хто розуміє, наскільки зручно і вигідно віджимати олії в домашніх умовах.

Інгредієнти

Для пари десятків пишних дріжджових млинців з олією гарбуза (діаметром близько 20 см.) потрібно:

• 600 г. молока (ледве теплого);
• 3 курячі яйця;
• 2 ст. ложки цукру;
• ½ ч. ложки солі;
• 3 ст. ложки сиродавленої гарбузової олії;
• 250 грам борошна;
• 5 грам сухих дріжджів;

Покрокове приготування

У трохи підігріте молоко всипається цукор і дріжджі, все помішується до їх повного розчинення, потім залишається чверть години «підходити». Яйця розбиваються в ємність з глибокими стінками і збиваються з сіллю виделкою або віночком. Треба, щоб утворилася щільна, густа біла піна. До яєчної маси додається сиродавлена олія гарбуза і все ретельно розмішується.

У трохи підійшовший молочно-дріжджовий мікс при постійному помішуванні тоненькою цівкою вливаються збиті яйця з олією гарбуза, далі невеликими порціями підсипається борошно. Повинно вийти в'язке, але рідке тісто без грудочок. За консистенцією воно нагадує фруктовий кисіль.

Сковорода гріється на середньому вогні, після чого змащується будь-яким рослинним або вершковим маслом. На неї (ополоником) ллється тісто, поки воно тонким шаром не покриє все дно. На 1 млинець треба близько 50 грам. Дріжджові млинці смажаться приблизно по 3-4 хвилини з кожного боку.

Примітки:

Для смаження млинців можна використовувати рижієву олію холодного віджиму, вона не має яскравого або різкого смаку й аромату і не стає шкідливою після термічної обробки. Щоб готові вироби буквально танули в роті, можна після смаження змастити їх з обох сторін вершковим маслом.

Замовити гарбузову олію, а також рижієву олію та багато інших корисних олій в 1 клік можна на сайті CraftOil – української компанії-виробника «крафтових» олій та постачальника сировини для них.