Чим корисне пророщене насіння соняшнику

Соняшник – одна з найбільш популярних сільськогосподарських культур. З його насіння роблять олію, його кладуть в борошняні і навіть деякі кондитерські вироби, а також козинаки й халву.  Насінням соняшнику із задоволенням ласують не тільки діти, а й дорослі. При цьому, мало хто замислюється про його користь.

І варто відзначити, даремно. За поживною цінністю даний рослинний продукт перевершує яйця і деякі види м'яса. У насінні соняшнику міститься більше вітаміну D, ніж у печінці тріски, яка традиційно вважається суперфудом.

Ще більшою користю і позитивним впливом на людське тіло вирізняється пророщене соняшникове насіння. У ньому величезна кількість вітамінів, мінералів і біо-активних компонентів, необхідних для повноцінного обміну речовин і хорошого тонусу організму.

Користь соняшникових паростків для організму

У 100 грамах пророщеного насіння соняшнику 261ккал, а також 2% рослинного білка і 24% жирів. Також в них є:

• Більшість вітамінів групи В (особливо багато В1 і В9);
• Токоферол або вітамін Е;
• Вітамін D;
• Аскорбінова кислота або вітамін C;
• Вітамін РР;
• Магній;
• Нікотинова кислота;
• Фолієва кислота;
• Антиоксиданти;

Якщо вживати в їжу саме пророщене, а не смажене або сире насіння, спостерігаються наступні позитивні зміни:

• Легкозасвоювані органічні сполуки в його складі запобігають надмірному утворенню жирів у людському організмі (особливо важливо тим, хто бореться з надмірною вагою);
• Воно легко розщеплюється, перетворюючись н елементарні компоненти. Інакше кажучи, білки швидше стають амінокислотами, а жири – жирними кислотами;
• У соняшникових паростках міститься більше магнію, позитивно впливає на серце і нервову системи;

Як вживати проросле насіння соняшнику

Незважаючи на величезну користь для здоров'я, пророщене насіння соняшнику не бажано вживати дітям до 12 років. Людям, схильним до алергії, попередньо треба переконатися в нормальній переносимості цього рослинного продукту. Стандартна добова порція паростків становить 30-35 грам для чоловіків і 25 грам для жінок.

Проросле соняшникове насіння можна додавати в солоні напої, наприклад, в смузі, айран та ін..

Крім того, соняшникові паростки прекрасно гармонують зі свіжою зеленню і овочами, так що їх варто додавати в салати.

Особливості пророщування насіння соняшнику

Всупереч поширеній думці, для пророщування придатне не тільки насіння в лушпинні, а й чищене. Головна умова схожості – це відсутність термічної, а також хімічної обробки.

Щоб отримати сходи якомога швидше, зерна варто попередньо на 3-4 години замочити в ледве теплій воді. Після цього вони викладаються на вологу тканину або складену вчетверо марлю, накриваються зверху другим шаром тканини і ставляться в світле місце (без протягів). Не можна допустити висихання зерен, інакше вони не проростуть, тому потрібно час від часу (1-2 рази на добу) обприскувати їх водою.

Щоб посадковий матеріал не запліснявів, марлю або тканину, в якій пророщуються зерна, бажано іноді полоскати під проточною водою.

Найбільшою користю для людського організму володіють 2-денні паростки. Для них характерний ніжний смак, що чимось нагадує крес-салат.

Сире, органічне соняшникове насіння від CraftOil – найкраща сировина для пророщування

Компанія-виробник ароматних, смачних і дуже корисних крафтових олій CraftOil пропонує великий і регулярно поповнюваний вибір продукції: рослинних жирів, зерен, насіння і горіхів, а ще найрізноманітніші олійні сети і багато сортів борошна.

В каталозі Крафт Оіл є органічне, сертифіковане насіння соняшнику в лушпинні і соняшникові ядра. Вони ідеальні для вживання в їжу, віджимання ароматної олії і, звичайно ж, для пророщування. Це продукти, багаті цінними речовинами, вони допомагають налагодити метаболізм і стабілізувати вагу.

Хочете більш детально дізнатися про благотворний вплив наших продуктів на організм? Не знали, що олії можна віджимати самостійно? Наші консультанти очікують вашого дзвінка або СМС, щоб про це розповісти і допомогти зробити вибір, яким ви точно залишитесь задоволені.