Що таке тибетська цампа і чим її замінити

Про цампу так чи інакше чула більшість шанувальників ЗСЖ і правильного харчування. Це специфічна страва, яка є джерелом енергії і робить організм сильним та витривалим. Східні ченці, які її вживають, можуть здійснювати дуже складні і тривалі переходи через гірські місцевості, а шерпи переносять неймовірно важкі вантажі.

Як такого, що єдиного рецепта цампи не було і не існує. Наприклад, жителі кам'янистих регіонів, де царює холод, готують її з масла яків, борошна ячменю і чаю спресованого пуеру. Мешканці більш теплих регіонів передгір'я роблять цампу з інших продуктів. Замість ячмінного борошна вони додають кукурудзяне, житнє або гречане, а чай замінюють на мед чи домашній джем. 

Класичний рецепт цампи по-тибетськи

На Тибеті цампу традиційно готують так:

• 5 повних стол. ложок ячмінного борошна обсмажують до появи коричневого відтінку;
• 2 банана подрібнюють в пюре і змішують з невеликою кількістю молока яка, після чого це з'єднують із підсмаженим ячмінним порошком;
• Все ретельно розмішується, після чого додається трохи пуеру, попередньо завареного в половині літру окропу;
• З отриманої маси ліплять невеликі кульки або коржі;

За бажанням, можна додавати в цю страву дрібно нарізані сухофрукти (фініки, родзинки, курагу) і спеції (в основному, кардамон та/або корицю).

Чим корисна тибетська цампа

Цампа, також відома, як замбаа, заслужено вважається суперфудом. Її цінність для організму людини складно перебільшити. Ця страва насичує організм енергією і підвищує його опірність різним негативним зовнішнім факторам.

Користь цампи базується на фізико-хімічному складі її інгредієнтів і на особливостях   приготування. Зокрема:

• Злегка підсмажене борошно ячменю багате на фолієву і пантотенову кислоти, а також на вітаміни А, В, Е, D і РР. У ньому містяться мінерали селен, магній, цинк, мідь, залізо, кальцій та ін.;
• У бананах є клітковина, калій та вітамін А;
• У пуері присутній цілий «букет» мінералів: магній, натрій, калій, кальцій, залізо, цинк та ін.. Також в ньому є бета-каротин, вітаміни В1 і В2, токоферол і вітамін С;
• Молоко (особливо, отримане від яків) містить багато кальцію і калію, а також компонентів, які є прототипами клітин імунної системи людського тіла;

Вживання страви, на Тибеті званої замбаа, робить тіло більш витривалим і підвищує його загальний тонус, а ще зміцнює захисну систему і покращує самопочуття. Крім цього, цампа прискорює продукування печінкових фосфоліпідів і навіть підвищує рухливість сперматозоїдів, а ще прискорює виведення токсинів і шлаків.

Люди, що регулярно вживають цампу, майже не страждають від недокрів'я і хвороб опорно-рухової системи. Вона виступає профілактикою демінералізації кісток і прискорює вироблення  червоних кров'яних тілець, що забезпечують киснем всі тканини і органи людського тіла.

Варто відзначити, що цампа – далеко не єдиний продукт, що володіє позитивним впливом на організм. Нітрохи не менше, а в окремих аспектах навіть більш корисні сирі, натуральні олії з різних горіхів, насіння і зерен. Вони багаті на жирні кислоти, вітаміни, а також мікро- і макро-елементи, які беруть участь майже у всіх процесах обміну речовин.

Натуральні, органічні олії CraftOil – основа здоров'я і бадьорості

Українська компанія-виробник ароматних, смачних і 100% натуральних сиродавлених олій CraftOil представляє великий і регулярно оновлюваний асортимент сертифікованих продуктів для краси, здоров'я і правильного, повноцінного харчування.

У каталозі є солодкувата макова олія і ніжна лляна олія, пікантна кминна олія, а ще олія чіа, кунжутна олія (з білого і чорного сезаму), фундукова олія й багато інших. Кожна з них робиться на власних пресах з екологічно чистої, пройшовшої строгий відбір сировини – горіхів, насіння і зерен.

Крім того, CraftOil пропонує готові олійні сети і борошно різних сортів. Це товари, що допомагають позбутись багатьох проблем зі здоров'ям, поліпшують самопочуття і підвищують імунітет. Вони здатні прибрати косметичні проблеми і навіть підняти настрій. Зазирніть на наш сайт або зв'яжіться з консультантами будь-яким зручним способом і гарантуємо, ви точно знайдете «свій» товар.