Пікантна куряча грудка з медом і гірчицею

Запечена куряча грудка – це один з кращих варіантів поживного, смачного обіду або вечері, або для святкового застілля. Ніжний, апетитний і при цьому дуже низькокалорійний м'ясний делікатес готується з курятини з медом і сирим гірчичним насінням. Подібна страва, до того ж, дуже корисна для здоров'я. М'ясо курки багате на легкозасвоюваний білок, який є основою м'язової тканини організму людини.

У гірчичних зернах містяться глюкозинолати – особливі біологічно активні компоненти, що володіють бактерицидними і протизапальними властивостями. Також в них присутні вітаміни з групи В, які потрібні для повноцінної роботи серцево-судинного апарату, і вітамін А, що є антиоксидантом і захищає людське тіло від негативного впливу вільних радикалів.

ТМ CraftOil – український виробник крафтових «живих» олій – представляє величезний, регулярно доповнюваний вибір корисних продуктів. В його каталозі можна знайти екологічно чисте, не оброблюване пестицидами, інсектицидами та консервантами насіння гірчиці чорного, білого і жовтого сортів. Всі вони мають сертифікати якості і відмінно підходять для пророщування на мікрозелень і для соусів, маринадів або підлив.

Зазирніть на наш сайт, і гарантуємо, вам точно захочеться спробувати один з наших товарів.

Інгредієнти

Щоб приготувати соковиті, пікантні курячі грудки, потрібно (на 4 порції):

• 4 середні курячі грудки;
• 100 грам рідкого або розтопленого меду;
• 1,5 ст. л. насіння гірчиці (будь-якого сорту);
• 1 ст. л. куркуми;
• ½ чайної л. меленого чорного перцю;
• 2 чайних л. солі;

Покрокове приготування

Спочатку курячі грудки ретельно миються і промокаються кухонним рушником, потім на них потрібно зробити неглибокі (паралельні) надрізи. В окремій мисці або піалі рідкий мед з'єднується з сіллю, перцем, куркумою, і трохи подрібненими в ступі насінням гірчиці. Далі цією сумішшю натирається м'ясо, замотується в харчову плівку і відправляється в холодильник (загальне відділення), як мінімум, на 2 години.

За бажанням, курятину можна замаринувати ввечері, а запекти вранці. Чим довше м'ясо буде просочуватися соусом, тим ніжнішим і смачнішим вийде.

Промариновані грудки викладаються на попередньо застелений харчовим пергаментом протвень, зверху закриваються фольгою і готуються при температурі в 200 градусів Цельсія приблизно півгодини. Після цього фольга прибирається, а м'ясо відправляється в духовку ще на 5-7 хвилин, щоб утворилась апетитна, рум'яна кірка.

Готовий м'ясний делікатес подається на стіл гарячим, його можна зверху присипати свіжою, дрібно нарізаною зеленню (кінзою або кропом, петрушкою чи базиліком).

Примітки:

У 100 грамах такого м'яса міститься всього 156 Ккал, так що воно цілком підійде навіть для тих, хто дотримується ПХ-раціону або бореться із зайвою вагою.

Якщо в маринад для грудок додати чорну гірчицю, вони вийдуть гострими і пікантними, а насіння білого сорту навпаки, зробить їх смак ніжним і м'яким.

Чудовий асортимент органічного насіння, олій, горіхів і борошна різних сортів завжди є в Крафт Оіл – інтернет-магазині крафтової продукції.