Соєвий хумус з кунжутом

Хумус традиційно вважається однією з найбільш давніх страв східної кухні. Він вперше згадується ще в арабських кулінарних трактатах, що датуються 8-м століттям нашої ери. Останнім часом він став особливо популярним завдяки поширенню веганства та вегетаріанства.  Як правило, хумус готують із нуту або гороху, але його «соєва» варіація нітрохи не поступається класичній ні за смаком, ні за ароматом, ні по користі для здоров'я.

Додавання насіння кунжуту не тільки покращує смак хумусу, але й помітно підвищує його цінність для людського організму. Зерна даного сорту багаті на кальцій і калій – мінерали, які є основою опорно-рухового апарату і необхідні для повноцінної роботи нервової системи й головного мозку.

У соєвих бобах крім легкозасвоюваного білка є мінерали ферум, цинк і магній, а також вітаміни К, Е, вітаміни групи В, фітоестрогени й антиоксиданти, що сприяють нормалізації гормонального балансу і захищають організм від негативного впливу вільних радикалів.

Компанія CraftOil пропонує найсвіжішу, 100-відсотково натуральну сою і кунжутне насіння, що не оброблялось консервантами і має сертифікат якості. Вони зберігаються в ідеальних умовах і пакуються в екологічні крафтові мішечки з паперу строго в день оформлення замовлення. Наша соя відмінно підходить для приготування хумусу, веганського м'яса, а також для віджиму смачної та неймовірно ароматної олії.

Зазирніть на наш сайт, ознайомтеся докладніше з представленими товарами і гарантуємо, ви безумовно знайдете серед них те, чим залишитеся задоволені.

Інгредієнти

Для соєвого хумусу з кунжутними зернами потрібно (на 4 порції):

• 4 неповних склянки соєвих бобів;
• 2 склянки кунжутного зерна;
• 100 грам рослинної олії;
• ½ середньої головки часнику;
• ½ чайної л. меленого чорного перцю;
• ½ чайної л. меленого гострого перцю (чилі);

Покрокове приготування

Сою треба промити під проточною водою, замочити на 2-3 години, а потім відварити до готовності. Після цього вона проціджується і після повного охолодження з'єднується з насінням кунжуту та перебивається в блендері на мінімальній швидкості. Повинна вийти густа однорідна маса, в яку слід додати рослинну олію, чилі і чорний перець, а також попередньо вимиті, почищені і подрібнені на пресі зубки часнику.

Все перемішується і настоюється в холодильнику годину-півтори. Готову страву можна подавати, намазавши на чорний хліб або на цільнозернові хлібці. За бажанням, такі бутерброди зверху прикрашаються подрібненою зеленню (кропом, кінзою чи петрушкою).

Примітки:

Крім сої хумус також можна приготувати з квасолі та інших бобових. Щоб намазка вийшла особливо пікантною і пряної, її слід робити на гірчичній олії або олії чорного кмину. Прекрасний вибір сирих натуральних олій, зерен і горіхів різних сортів представлений в Крафт Оіл – українському інтернет-магазині корисних продуктів і сертифікованого обладнання для маслоробів.

Щоб дізнатись детальніше про наші товари та обладнання, залиште на сайті заявку і дочекайтеся зворотного зв'язку.  Наші консультанти з вами зв'яжуться найближчим часом, дадуть відповідь на всі питання і допоможуть підібрати відповідний товар.