Пряна печеня в рукаві: простий і швидкий рецепт

Запечені овочі і м'ясо або риба – справжні ласощі для всіх, хто обожнює ніжну, соковиту, танучу в роті їжу. Якщо немає бажання довго возитися з готовкою, варто зробити печеню в кулінарному рукаві. Це безпрограшний рецепт, який вийде не просто смачним і ароматним, а ще й не особливо калорійним. Відсутність обсмажування на олії дозволяє приготувати овочі і птицю або м'ясо у власному соку, зберігши в них максимум вітамінів, мінералів, мікро- і макроелементів.

Якщо додати приправу «Кавказький шашлик» ТМ CraftOil, вийде не просто їжа, а справжній кулінарний шедевр. Вона складається з 100% натуральних, екологічно чистих, органічних спецій і прянощів, які не оброблялись консервантами і мають сертифікати якості.

Також в інтернет-магазині Крафт Оіл завжди доступні до замовлення сушена зелень кропу і петрушки, чебрецю і м'яти, а ще паприка, перець чилі, сиродавлена олія розторопші, олія з чорного кмину (калінджі), олія рижію і багато інших корисних продуктів. Для більш детального ознайомлення з нашим асортиментом або допомоги у виборі достатньо залишити на нашому сайті запит.

Інгредієнти

Для приготування ароматної,  танучої в роті печені в рукаві потрібно: 

• 1 кілограм м'яса (будь-якого сорту, краще на кістці);
• 10-11 картоплин;
• 1 велика ріпчаста цибулина;
• 1 середня морква;
• 2 ст. ложки майонезу (можна замінити несолодким йогуртом);
• 2 чайні л. приправи «Кавказький шашлик»;
• 3 стол. л. кетчупу (або томатної пасти);
• 1 чайна л. оцту 9%;
• 2 чайні л. солі;
• 50 грам вершкового масла (або 1 стол. ложка рослинної олії);

Покрокове приготування

М'ясо ретельно промивається під проточною водою, потім промокається кухонною серветкою, нарізається на порційні шматочки і маринується в оцті, приправі «Кавказький шашлик» і солі. Його слід залишити просочуватися, як мінімум, на 2-3 години, помістивши в закриту посудину і відправивши в холодильник.

Тим часом готуються овочі: картопля, морква і цибуля чистяться, миються і ріжуться слайсами або кубиками не дуже тонко.

В окремій ємності майонез перемішується з кетчупом.

Наостанок в харчовій рукав викладаються спочатку овочі, зверху на них м'ясо, після чого все заливається майонезно-кетчупною підливою, зверху поміщається шматочок вершкового масла (або ллється рослинна олія). Далі залишається зав'язати рукав, проколоти його зубочисткою або виделкою пару-трійку раз і відправити в попередньо розігріту до 200 градусів за Цельсієм духовку приблизно на 1 годину.

При подачі на стіл таку печеню варто посипати свіжою, дрібно нарізаною зеленню та/або заправити сметаною.

Примітки:

Крім картоплі, цибулі та моркви в печеню варто покласти сезонні овочі, наприклад, болгарський перець, патисони, кабачки, помідори, баклажани та/або стручкову квасолю.

Замість вершкового масла в дану страву можна додати кминну, гірчичну або кунжутну олію. Щоб вона вийшла більш пряною, слід крім приправи «Кавказький шашлик» покласти 1 ч. ложку борошна з макухи чорного кмину. Воно, а також відмінний асортимент «живих» олій завжди доступні до замовлення в українському інтернет-магазині Крафт Оіл.