Ніжний сирний суп з кунжутною олією

Сирний суп – справжнісінька знахідка для всіх любителів харчуватися смачно і ситно. Він багатий легкозасвоюваним білком та амінокислотами, які потрібні для підтримки тонусу м'язів і міцності кісткової тканини.   До того ж, така страва досить швидко і легко готується, не вимагаючи особливих кулінарних талантів.

Якщо готувати сирний суп на кунжутній олії, він вийде не тільки дуже ароматним, а й цінним для людського організму. У сирому жирі, одержуваному із зерен кунжуту холодним віджимом, є  сезамол і сезамін – унікальні антиоксиданти, що не лише захищають тіло від негативного впливу вільних радикалів, а й сповільнюють незворотні процеси старіння. Також в ньому є жирні кислоти (в основному омега-6 і -9). Вони задіяні в ліпідному метаболізмі і регулюють водний баланс епідермісу.

Компанія ТМ CraftOil представляє сиру, 100% натуральну крафтову олію з насіння кунжуту чорного і білого. Вона виробляється суворо в день оформлення замовлення на власному брендовому обладнанні – особливому маслопресі, потім розливається в затемнені скляні ємності, вакуумується (щоб запобігти окисленню), герметично закупорюється і оперативно відправляється в будь-який куточок України та світу.

Наша ароматна, смачна кунжутна олія ідеально підходить для приготування сирного супу, а ще для заправки салатів та інших кулінарних цілей. Щоб докладніше дізнатися про її користь і особливості застосування, зв'яжіться з нашими консультантами або залиште на веб-сайті запит.

Інгредієнти

Для ніжного сирного супу треба:

• 600 грам курячих сердечок;
• 1 плавлений сирок;
• 300 г. картоплі;
• 1 середня морква;
• 1 цибулина;
• 2 ст. ложки локшини;
• 1 лавровий лист;
• 2 стол. л. олії кунжуту;
• 1,5 літра води;
• 2 чайні л. солі;
• 1 щіпка чорного перцю (меленого);
• 1 пучок кропу або петрушки (10-12 стебел);

Покрокове приготування

Для початку, підготовуються всі інгредієнти. Курячі серця промиваються під проточною водою, після чого кожне розрізається уздовж на 2 частини. Картопля чиститься, миється і нарізається кубиками не дуже крупно. Цибуля з морквою теж очищаються, промиваються і дрібно нарізаються. Потім їх слід обсмажити в кунжутній олії, поки не з'явиться апетитний золотистий відтінок і приємний аромат (протягом приблизно чверті години на середньому вогні).

Кріп або петрушка миються і дрібненько рубляться.

У каструлю (або іншу відповідну ємність) ллється вода, додається сіль, лавровий листок і вимиті, порізані курячі сердечка. Все ставиться на вогонь, а хвилин через 20-25 після закипання туди додається картопля. Ще через 15 хвилин потрібно всипати вермішель. Суп вариться близько 12 хвилин, наостанок в нього додається піджарка з цибулі з морквою, чорний перець, зелень і попередньо натертий на тертці або порізаний тонкими смужками плавлений сирок.

Страві потрібно дати 5-7 хвилин «протомитися», а потім можна подавати до столу. За бажанням, його порційно заправляють сметаною чи майонезом.

Примітки:

Якщо в суп додати трохи меленої куркуми, він набуде гарного золотистого відтінку. Її, а також мелений чорний перець, адигейську і сванську солі, та багато інших спецій завжди можна в кілька кліків знайти в українському інтернет-магазині Крафт Оіл.