Рецепт малосольних огірків по-адигейськи

Малосольні огірки – це пряна, пікантна закуска і прекрасне доповнення до картоплі, каш, а також м'ясних та/або рибних страв. Вони дуже просто готуються і напевно сподобаються навіть людям, які не вважають себе затятими шанувальниками овочів. Засолка огірків з адигейською сіллю зробить їх особливо ароматними і смачними, а ще колосально корисними для здоров'я. До всього іншого, це чудових варіант для тих, з якихось причин змушений мінімізувати добову порцію натрію в раціоні.

Адигейська сіль містить сушений, подрібнений часник, мелений коріандр, паприку, зелень петрушки, кропу, пажитника (уцхо-сунелі) та інші спеції і прянощі. Її вживання допомагає налагоджувати травлення, підсилює виділення шлункового соку і відтік жовчі з жовчного міхура. Крім цього, дана приправа сприяє зміцненню імунітету і підтримці загального тонусу організму на оптимальному рівні.

Компанія ТМ CraftOil представляє відмінний, регулярно оновлюваний і доповнюваний вибір сушеної зелені, спецій, приправ і прянощів. В нашому каталозі завжди доступна для замовлення 100-відсотково натуральна адигейська сіль, яка зберігається в оптимальних умовах і фасується в зручні пластикові баночки суворо в день оформлення покупки.

Також в Крафт Оіл в наявності сушений кріп і петрушка, паприка і коріандр, чабер і фенугрек, тощо. Щоб докладніше ознайомитися з товарами, досить залишити на нашому сайті запит.

Інгредієнти

Для пряних малосольних огірків потрібно:

• 1,5 кілограма огірків (краще дрібних);
• 1,3-1,5 л. води;
• 2 середні головки часнику;
• 2 ст. л. адигейської солі (з гіркою);
• 10-12 кропних гілочок;
• 10 горошин чорного перцю;
• 1 чайна л. меду (за бажанням, можна замінити цукром);

Покрокове приготування

Огірки треба ретельно промити під проточною водою, потім зрізати з них плодоніжки. Головки часнику розбираються на зубки, очищаються від лушпиння і також миються. Великі зубочки потрібно розрізати уздовж (навпіл). Кріп слід помити і порізати не дуже дрібно.

У попередньо вимиту (і бажано простерилізовану) банку складаються огірки, кріп, додається перець і часник.

В окремій ємності вода змішується з адигейською сіллю і медом до їх повного розчинення. Потім отриманим розсолом варто залити огірки, закрити банку капроновою кришкою і витримати 2-2, 5 доби при кімнатній температурі, збовтуючи по 2-3 рази на день.

Малосольні огірки потрібно зберігати в загальному відділенні холодильника. При подачі на стіл вони нарізаються часточками, або «соломкою» і присипаються дрібненько нарубленою петрушкою, кропом або кінзою.

Також з них можна приготувати салат, змішавши з порізаною цибулею і заправивши будь-якою рослинною олією (за смаком).

Примітки:

Якщо потрібно, щоб огірочки вийшли особливо ароматними, в маринад для них треба додати 1 чайну л. борошна чорного кмину та трохи зерен гірчиці. Вони, як і чорний перець (мелений і горошком) і величезний вибір сиродавлених олій, завжди є в інтернет-магазині Крафт Оіл.

Гарантуємо преміум-якість і 100% процентну натуральність всіх наших спецій, прянощів та інших продуктів.